Austern gehören beim Bruchbuffet des Shangri-La Hotels zum Frühstück wie bei uns die Marmelad auf das Brot
Während der Sonntag in Europa standesgemäß mit Croissants, Laugenbrezeln, Nutella, Kaffee, Frühstücksei und der geliebten Sonntagszeitung beginnt, ist hier vor allem unter Ausländern die Brunchkultur weit verbreitet.
Mangelnde bzw. mit Chinesen überfüllte Freizeitangebote an Wochenenden und die Tatsache, dass viele Expats mit den hiesigen Frühstücksgewohnheiten, bestehend aus Fischsuppe, Dumplins und kalten Hühnerfüssen mit Knochen nicht viel anfangen können haben vermutlich dazu geführt, dass sich die Mischung aus Frühstück und Mittagessen hier so erstaunlich gut etabliert und verbreitet hat.
Dazu kommt, dass die Küchen der meisten Compoundwohnungen zwar gut und mit allen Annehmlichkeiten ausgestattet sind, angesichts des riesigen Angebots an günstigen, internationalen und äußerst guten Restaurants meist nur als überdimensionierter Aufbewahrungsort für die Bierreserven missbraucht werden. Und so trifft sich jedes Wochenende so ab 11 Uhr morgens die gestylte Ausländer-Community in Hotels, Bars, Restaurants und Biergärten überall in der Stadt zur sonntäglichen Gruppen-Völlerei.
Hummer an Trüffelrisotto - der perfekte Start in den Sonntag.
Die lokale Gastrogemeinde hat den Trend verstanden und so gut wie jedes (westliches) Hotel und Restaurant bietet wöchentlich äußerst üppige Brunchbuffets welche keine Wünsche offen lassen. Zum Festpreis zwischen 100 und über 600 RMB (12 – 68 Euro) gibt es neben Frühstückseiern, Bacon, Vollkornbrot und allem was der Westlermagen am Sonntagmorgen noch so erwartet je nach Location auch unbezahlbare Aussichten (z.B. vom 36. Stock im Shangri-La am Bud mit Blick über die ganze Stadt), nette Sitzgelegenheiten in gemütlichen Innenhöfen der French Concession (Sacha`s) „Free-Flow of Champaign“ (J.W. Marriott Hotel, Peoples Square) und diverse Köstlichkeiten aus aller Welt zu denen auch nicht unbedingt typische Frühstücksangebote gehören, wie; halber Hummer, Entenbrustfilet, Krabbenbeine, Austern aus Frankreich, Kaviar aus Russland, Lachs- und Thunfischsashimi, Käse aus der Schweiz, Portweine und Cremé Brulleé aus Frankreich und so weiter und so fort. Vor allem der von den eifrigen Kellner geschickt und unbemerkt immer wieder nachgeschenkte Champagner erfüllt am frühen Morgen und auf nüchternem Magen seinen Zweck in beachtlicher Geschwindigkeit und so gehen sich diese Frühstückstreffen meist in ein chilliges sit-together ohne viele Worte und mit mehr Esen als es eigentlich nötig wäre über, die eine äußerst effiziente Entschleunigungskur zum turbulenten Shanghaier Stadtleben bieten.
Einen großen Nachteil hat das Ganze allerdings: Wenn die gemütlichen Runden sich gegen drei Uhr Nachmtitags auflösen, haben sie eines meist gemein: der Rest des Tages endet trotzt aller guter Vorhaben maximal auf der Couch und sicher niemals im Gym.
Sashimi satt. Neben rohem Fisch gibt es auch Kaviar, Krabbenbeine und rohe Austern
Die Auswahl an Möglichkeiten ist endlos und so auch die verschiedenen Brunch-Styles. Wir haben einige getestet und hier kommen unsere Top-4 der Frühstücksplätze in Shanghai:
- Shangri-La Hotel Pudong: Jade on 36 Restaurant
Die Königsklasse unter den Bruchmenüs. Für 650 RMB zwar nicht günstig aber ein absolutes must-have-been mit allem was das Herz begehrt, von Austern über Hummer und Sashimi, begleitet von feinsten Getränken und mit grandioser Aussicht über die Stadt, den Bund und den Hangpu River.
(33 Fu Cheng Road, Pudong) - J.W. Marriott Hotel, Peoples Square: 360° Sunday Brunch at Marriott Café
Traumhafte Aussicht vom 40. Stock direct am Peoples Sqaure über die Stadt, begleitet von stilvoller Pianomusik, Free-Flow of Champaign auf Wunsch und sonst mit allem was der Magen begeehrt. Im Gegensatz zum Shangri-La-Brunch werden hier auch chinesische Spezialitäten angeboten – perfekt für jeden der an einem Sonntagmorgen schon mal mit einem unstillbaren verlangen nach Pekingente aufgewacht ist -
Verhängnisvoll: Viele Brunchbuffets kommen mit "Free-Flow" of Wine and Champaign, was mitunter dazu führt dass der Sonntag gleich nach dem Brunch auf der Couch oder wieder im Bett endet.
Sacha`s: Brunch im Freien in der French Con.
Für gerade mal 120 RMB gibt es hier das Armbändchen, das den Zutritt zum all-in Brunchbuffet gestattet. Die Auswahl ist nicht riesig aber ausreichend und wer statt Hummer und Austern auch mit Lachs, frischen Brötchen, Eiern, Müsli und Salaten zufrieden ist findet hier das perfekte Preis-/Leistungsverhältnis. An schönen Sonntagmorgen kann man hier im schönen Innenhof der alten Villa gemütlich draußen sitzen und fühlt sich dabei fast wie in Europa.
(11 Dongping Lu, French Concession, direkt neben dem Kultclub „Zapatas“ - Chalet Suisse: Scheibchenweise Schweizer Frühstückskultur
Das mit dem Chalet Suisse ist so eine Sache: Für 150 RMB gibt es ein Frühstücksmenue mit verschiedenen Kombinationsmöglichkeiten wie Rösti, Schweizer Käse, Birchermüesli und Bündnerfleisch. Die Zutaten sind frisch und schmecken wie daheim, kommen allerdings in mikroskopischen Portionen und auf die Scheibe abgezählt. Der Service ist langsam und auch nicht sonderlich gut – daher keine Location für jeden Sonntag, aber um die Gelüste an heimatliche Genüsse zu befriedigen für jeden Schweizer eine gute Option.
(1582 Kangding Lu)
